No universo gastronômico, insumo é tudo aquilo que compõe a produção de um alimento ou produto. Desde ingredientes básicos, como farinha e açúcar, até embalagens e materiais utilizados na finalização, o controle dos insumos é essencial para a organização e rentabilidade do negócio.
No E aí, chef?, a funcionalidade Cadastro de Insumos permite registrar todos os insumos utilizados na sua produção, ajudando no cálculo de custos, no planejamento de compras e na gestão eficiente dos seus produtos.
O que são Insumos?
Os insumos podem ser divididos em diferentes categorias, como:
✔️ Ingredientes: Farinha, ovos, leite, carnes, vegetais, temperos, entre outros.
✔️ Embalagens: Caixas, potes, sacolas, etiquetas e qualquer material necessário para a venda.
✔️ Utensílios e Descartáveis: Papel manteiga, formas descartáveis, luvas e itens utilizados na produção.
Ao registrar corretamente os insumos no app, você garante precisão nos cálculos de custo e evita erros na produção.
Por que o controle de Insumos é importante?
✔️ Cálculo Preciso de Custos: O preço de cada insumo impacta diretamente no custo final dos seus produtos.
✔️ Precificação Inteligente: Atualizando os preços dos insumos, o app recalcula automaticamente os custos dos produtos que o utilizam.
✔️ Planejamento de Compras: Com base no que será produzido, o app gera uma lista automática de compras para que nada falte ou sobre.
✔️ Histórico de Preços: Monitore variações de custos e tome decisões estratégicas sobre fornecedores e reajustes de preços.
Como cadastrar um Insumo no E aí, chef?
1️⃣ Acesse a área de Insumos no menu inferior.
2️⃣ Toque em + Adicionar Insumo.
3️⃣ Preencha as informações:
- Nome do Insumo
- Categoria (Ex.: Laticínios, Carnes, Vegetais)
- Unidade de Compra (kg, g, L, mL ou unidade)
- Preço de Compra (valor pago pela unidade cadastrada)
- Índice de Aproveitamento (se houver perda no preparo)
4️⃣ Clique em Salvar.
Pronto! Agora seu insumo está cadastrado e pronto para ser utilizado na composição de receitas e no cálculo de custos.
Quando usar?
✔️ Sempre que adquirir um novo insumo para manter os custos atualizados.
✔️ Ao atualizar o preço de compra para refletir o custo real da produção.
✔️ Na criação de fichas técnicas para garantir precisão na receita.
✔️ Ao gerar listas de compras, garantindo que todos os insumos necessários estejam disponíveis.
No E aí, chef?, o controle de insumos é uma peça-chave para manter a sua produção eficiente, organizada e sempre rentável. 🚀