A Mão de Obra Direta é um dos fatores essenciais para a precificação correta dos produtos no setor gastronômico. No E aí, chef?, essa funcionalidade permite calcular automaticamente o custo da mão de obra com base no tempo de preparo de cada receita e no valor-hora do profissional.
O que é Mão de Obra Direta?
A Mão de Obra Direta corresponde ao custo do trabalho necessário para a produção de um item, levando em consideração o tempo gasto na execução da receita. Diferente dos custos indiretos, que incluem despesas como aluguel e energia elétrica, a Mão de Obra Direta está diretamente ligada ao processo produtivo.
No E aí, chef?, esse cálculo é feito automaticamente ao informar:
✔ Salário mensal do funcionário ou valor-hora desejado
✔ Carga horária semanal trabalhada
✔ Tempo de preparo de cada receita
Com essas informações, o app distribui o custo proporcionalmente entre os produtos produzidos, garantindo um cálculo de Custo da Mercadoria Vendida (CMV) mais preciso.
Por que Calcular a Mão de Obra Direta?
✔️ Evita precificação incorreta: Muitos empreendedores consideram apenas o custo dos insumos, esquecendo que o tempo de preparo também impacta a lucratividade.
✔️ Garante uma margem de lucro realista: Ao incluir a Mão de Obra Direta no cálculo, o app exibe a margem de lucro bruto real, permitindo ajustes estratégicos.
✔️ Facilita o planejamento financeiro: Saber exatamente quanto custa a produção de cada item ajuda no planejamento de preços, promoções e decisões de crescimento.
Como Configurar a Mão de Obra Direta no App?
1️⃣ Acesse o Perfil no menu do app.
2️⃣ Toque na opção Mão de Obra.
3️⃣ Informe o salário mensal do profissional ou o valor desejado por hora.
4️⃣ Defina a carga horária semanal trabalhada.
5️⃣ Salve as configurações e pronto! O app utilizará esses dados para calcular automaticamente os custos de cada receita.
Quando Usar?
✔ Ao cadastrar produtos no app e definir suas fichas técnicas.
✔ Para calcular o custo real da produção, considerando o tempo gasto no preparo.
✔ Sempre que houver mudanças na equipe ou reajustes salariais, garantindo que os cálculos estejam sempre atualizados.
Com o E aí, chef?, você tem total controle sobre os custos de produção, garantindo preços mais estratégicos e um negócio mais rentável. Não deixe sua Mão de Obra Direta de fora da precificação e tome decisões financeiras mais assertivas! 🚀