O Pré-preparo envolve todas as tarefas realizadas antes da montagem ou finalização dos pratos 🍽️. Isso inclui cortar, picar, temperar, cozinhar, resfriar ou armazenar insumos que serão utilizados depois.
Exemplos de Pré-preparo:
🔪 Cortar legumes para sopas e refogados.
🍗 Temperar carnes e deixá-las marinando.
🍞 Preparar massas e deixá-las fermentando.
🥫 Cozinhar e armazenar molhos e caldos para uso posterior.
Quando o Pré-preparo é utilizado no app?
✅ Na organização da Fila de Produção, garantindo que os pré-preparos sejam feitos na ordem certa.
✅ No cadastro de Receitas, permitindo que uma preparação inicial seja usada como base para outros produtos.
✅ Na Composição de Produtos, onde um item já pronto pode ser reaproveitado em novas receitas.
✅ Na Lista de Compras, calculando automaticamente os ingredientes necessários para cada etapa da produção.
Como o Pré-preparo melhora a eficiência da cozinha?
📉 Reduz desperdícios – Ao preparar os ingredientes corretamente, você evita perdas e melhora o controle dos insumos.
⏳ Economiza tempo – Com os pré-preparos organizados, a produção flui de maneira mais ágil e sem interrupções.
📋 Garante padrão de qualidade – Com processos bem definidos, seus produtos mantêm sempre o mesmo sabor e apresentação.
No E aí, chef?, o Pré-preparo é integrado à sua rotina para que você tenha mais controle, produtividade e padronização na sua produção diária! 🚀👩🍳